Местное самоуправление
Экономика и бизнес
Контрольно-Ревизионная комиссия
Муниципальное хозяйство
Пограничное Управление ФСБ
Отделение Полиции информирует
Информация из ведомств
Вы здесь:
Template Selector
Трихинеллез: невидимая опасность в тарелке и способы защиты
Трихинеллез - остро или хронически протекающая инвазионная болезнь всеядных, в том числе свиней, плотоядных животных, лошадей, а также грызунов, вызываемая наличием в мышцах млекопитающих личинок круглых гельминтов (трихинелл). Этим заболеванием может заразиться и человек (при тяжелых осложненных формах трихинеллеза у человека летальность может достигать 50%).
В дикой природе источниками трихинеллеза чаще всего являются кабаны, барсуки, медведи, морские млекопитающие. Среди домашних животных болеют свиньи, собаки, кошки. Они заражаются при поедании необезвреженных боенских отходов, продуктов убоя охоты, а также мышей и крыс.
Заражение людей происходит при употреблении в пищу мяса и мясных продуктов (сырой фарш, сыровяленые домашние колбасы и окорока, шашлыки, жареное мясо, особенно диких животных). У больных людей наблюдаются отеки, возникающие в первую очередь вокруг глаз, в области щек, лицо становится одутловатым, мышечные боли (ломота в икрах, пояснице, жевательных мышцах),
лихорадка (резкий подъем температуры до 39–40 °C, аллергические реакции: кожная сыпь и зуд, сухой кашель, затрудненное дыхание, боли в грудной клетке при кашле и глубоких вздохах).
Меры профилактики трихинеллеза. Мясо можно покупать и употреблять в пищу только прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. По действующему ветеринарному законодательству все туши свиней, диких кабанов и других диких животных перед выпуском в реализацию должны обязательно подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе и исследованию на трихинеллез. Охотники обязаны сдавать пробы мяса диких животных в ветеринарные лаборатории для проведения исследований (на глаз определить заражение невозможно).
Следует помнить, что даже после тщательной термической обработки личинки трихинелл не погибают.
КГБУ «Управление ветеринарии по Бурлинскому району» в режиме «горячая линия» сот. 8- 960-969-50-20 (круглосуточно), раб.тел. 22-1-50 (8:00до 17:00 часов).
Тищенко В.В., начальник КГБУ «Управление ветеринарии по Бурлинскому району»

